白酒塑化剂产生原因:
白酒产品中的塑化剂属于特定迁移,主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等.
塑化剂对人体的危害:
长期大量摄入,容易引起致癌、不孕不育、等危害。
解决办法:
一、从源头做起,更换容易产生塑化剂的接酒器具、改成304卫生食品级不锈钢阀门管道、接酒器具。
二、对已产生塑化剂**标的酒,可采用我公司地区**产品,白酒塑化剂过滤机去除酒体里的塑化剂含量,使其达到地区食品安全标准。
解决办法可用我公司生产的 低度白酒,除浑浊,悬浮物,沉淀*精密过滤净化机轻松解决以上问题。
酒异杂味产生的原因
1.白酒异杂味的原因,大致有糠醛过高、原料选择差异、生产工艺不适当、加水没有与酒很好的缔合。
2.苦味产生的几个原因
1.糠醛,是由稻壳辅料及原料皮壳中生成的,糠槽中含有严重的焦苦味。
2.杂油醇过量导致的苦味,其中,正丁醇苦味小,正丙醇苦味较重,异丁醇苦味及重。
3.添加香味成分,酪醇,过量产生的苦味。
4.丙稀醛酵母,和乳类菌共同作用生成的丙烯醛产生的刺激性苦味。
5.酚化合物,其主要因为粮食原料发霉,曲子成窖泥感染青霉,引起的苦味。
6.其他物质引起的苦味,白酒原料也含有苦味成分,如高粱梁中含有单宁。柑桔果酒去皮过程中,残留在的果肉上的皮,等都含有苦味物质
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